Torna il Club del 27 e torna con un libro fantastico, parliamo del libro GATHERING (cioè cene o pranzi informali, con più persone) realizzato dai cuochi più famosi di America’s test kitchen. Ogni cuoco ha realizzato il proprio menù in base a diverse occasioni Io ho scelto di fare le Pizzelle dal menù NONNA’S…
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BUGIE DI CARNEVALE
Dopo aver ribonificato il sito ed essere riuscita a sistemare tutto, ho pensato che vi sarebbe piaciuto trovare una nuova ricetta. Perciò ecco a voi la ricetta supe golosa delle bugie di carnevale (anche se con un giorno di ritardo ;)). Le bugie sono un dolce tipico del carnevale ed ogni regione, se…
I MIEI ORANGE BUTTER COOKIES PER IL CLUB DEL 27
Il Natale si avvicina e il club del 27, ci porta in questo dolce e fantastico mondo dei biscotti natalizi.. 🙂 Le ricette sono tratte da due differenti pubblicazioni. La riviste Bake from Scratch del 2018-19 e Canadian Living Special Edition del 2022. I biscotti che ho scelto, sono favolosi, ed hanno una…
I MIEI GNOCCHI ALLA ROMANA PER IL CLUB DEL 27
Questa volta al Club del 27 si parla di gnocchi; e come molti sapranno io adoro li gnocchi, in qualsiasi modo vengano fatti. Abbiamo dovuto scegliere una delle ricette indicate, prese dal libro FACCIAMO GLI GNOCCHI di MTChallenge. Come ogni mese ero indecisa sulla ricetta da preparare, però alla fine ho scelto gli…
BUON COMPLEANNO CLUB DEL 27: LA MIA TARTE TATIN PER IL CLUB
Esattamente 2 anni fa (marzo del 2017) è iniziata la mia avventura in questo meraviglioso club dove ho potuto imparare tante cose e realizzare tante ricette che non avrei mai pensato di fare. Questo Club mi ha fatto crescere molto in cucina e gliene sono completamente grata.. 🙂 Visto che il Club del…
LA MIA QUICHE CON FINOCCHI CARAMELLATI, RICOTTA E CASTAGNE PER IL CLUB DEL 27
Anche questo mese, eccomi a partecipare al club del 27. Purtroppo lo scorso mese ho avuto un po di problemi, perciò non sono riuscita ad esserci; perciò questo mese non potevo proprio mancare… 😉 Un altro motivo per cui non potevo mancare, è che questo mese si parla della regina dell’ autunno…le castagne……
PASTA CHOUX
La pasta choux (chiamata anche pasta bignè) è un’ impasto base neutro che viene utilizzata per molte preparazioni dolci e salate. La pasta choux viene utilizzata principalmente per la preparazione di bignè, croquembouche, Éclair, profiterole o per le zeppole di San Giuseppe. La particolarità di questa pasta è che viene cotta due volte….
PASTA FROLLA – METODO CLASSICO
Un modo per preparare la pasta frolla è utilizzare il metodo classico. Con questo metodo otterremo un impasto più delicato alla lavorazione e meno friabile, ottimo per la preparazione di buonissimi biscotti o come base per crostate e tartellette. PASTA FROLLA – METODO CLASSICO INGREDIENTI per una teglia da 24 cm (base): 180 gr di Farina…
PASTA FROLLA – METODO SABBIATO
In metodo descritto in questa ricetta, è il metodo sabbiato; con questo metodo possiamo ottenere una frolla molto più friabile ottima per preparare biscotti e crostate , soprattutto basi per crostate. PASTA FROLLA SABBIATA INGREDIENTI: 350 gr. di Farina 00 110 gr. di Zucchero 120 gr. di Burro 2 Uova intere 1 bustina…
PASTA FROLLA – Spiegazione generale
La pasta frolla è una delle ricette basi più utilizzata nella pasticceria italiana. Viene utilizzata per preparare ottime torte e biscottini. Ci sono diversi tipi di frolla e si possono utilizzare diversi tipi di lavorazione. Viene preparata con farina, burro, zucchero (semolato o a velo) e uova. Si possono aggiungere anche aromi differenti come la…
