Dicembre è il mese in cui la cucina profuma di magia. Ha un fascino tutto suo! È il mese in cui le luci si accendono, le case si scaldano e la cucina diventa il cuore pulsante delle feste. Si parte con l’atmosfera intima e scintillante del Natale e si arriva alla notte di Capodanno, dove colori, brindisi e sorrisi si intrecciano in un’unica grande celebrazione. Ma, al di là delle tradizioni, c’è una cosa che unisce davvero queste due ricorrenze: il piacere di condividere il cibo e le giornate con le persone che amiamo ❤️

Per questo motivo, le ricette del Club del 27 di dicembre sono un vero tesoro. Una raccolta di piatti perfetti per accompagnare l’ultima notte dell’anno, ma anche per arricchire pranzi e cene durante tutte le festività. Sono ricette belle da vedere, buonissime da gustare e soprattutto veloci da preparare: l’ideale quando si vuole portare in tavola qualcosa di speciale senza complicarsi la vita.

Antipasti sfiziosi, piccole entrées da buffet, idee furbe per stupire gli ospiti con poco sforzo e tanta resa. Una carrellata di proposte che profumano di festa e che si adattano a ogni tavola, da quella più elegante a quella più informale e conviviale 😜

Il libro di riferimento è Le bible des recettes de fête, una vera miniera di ispirazioni per chi ama cucinare nelle grandi occasioni. Tutte le ricette selezionate per il Club del 27 sono disponibili a questo link.

CAPESANTE GRATINATE AL FORNO

INGREDIENTI per 4 persone:

  • 8 scalogni
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • Noce moscata macinata
  • 20 g di burro salato
  • 12 capesante
  • 4 cucchiai di pangrattato
  • Sale e pepe

PROCEDIMENTO:

Tritare lo scalogno, l’ aglio e il prezzemolo. In una padella antiaderente, mettere il burro, il trito preparanti in precedenza, la noce moscata, il sale e pepe. Soffriggere per alcuni minuti, mescolando continuamente, fino a quando non saranno diventati morbidi. A questo punto aggiungere le capesante tagliate a pezzetti e cuocere per altri 5 minuti.

Dividere il composto tra le conchiglie e cospargere ogni porzione con il pangrattato. Cuocere in forno per 20 minuti circa (fino a quando non risulterà dorato)

Consiglio

Per sostituire il pangrattato, potete sbriciolare 4 fette biscottate, e cospargerle sulle capesente prima di infornarle.

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