Dicembre è il mese in cui la cucina profuma di magia. Ha un fascino tutto suo! È il mese in cui le luci si accendono, le case si scaldano e la cucina diventa il cuore pulsante delle feste. Si parte con l’atmosfera intima e scintillante del Natale e si arriva alla notte di…
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RISO PER SUSHI
L’ ingrediente fondamentale per la preparazione del sushi è il riso; e a differenza del nostro riso il riso per il sushi ha una preparazione molto particolare. Innanzitutto, bisogna utilizzare un riso piccolo e tondo con una quantità di amido molto elevata e l’ aceto di riso. In questa ricetta, l’ aceto di…
