Dicembre è il mese in cui la cucina profuma di magia. Ha un fascino tutto suo! È il mese in cui le luci si accendono, le case si scaldano e la cucina diventa il cuore pulsante delle feste. Si parte con l’atmosfera intima e scintillante del Natale e si arriva alla notte di…
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MEDAGLIONI DI SALMONE CON PATATE
Devo dire che ultimamente ho rivalutato il salmone. Non è che prima non mi piacesse, ma non andavamo molto d’accordo. Chi mi conosce direbbe che è colpa della mia disavventura con le sue lische… 😀 …però secondo me non è solo per quello. Prima quando andavo a comprare il pesce, il salmone non…
PASTA CAPRESE
Cosa fai se ti portano la mozzarella di bufala, e non sei riuscita a finirla tutta subito?? Si lo so…la possibilità che avanzi è molto remota…però potrebbe capitare; e se dovesse capitare cosa fareste? Io oltre a mangiarla così, semplice senza nessun condimento, ho deciso di utilizzarne un pochino per preparare questo buonissimo,…
MUFFIN RICOTTA E CIOCCOLATO
E dopo avere provato la variante dei muffin alla ricotta e dei muffin alla ricotta e gocce di cioccolato, non potevo assolutamente non provare quella alla ricotta e cioccolato. Come sempre, anche questa volta, i muffin sono buonissimi e morbidissimi. Ottimi da mangiare a colazione o a merenda…anzi ottimi da mangiare tutte le…
RISO AL TELEFONO
Qualche tempo fa, mentre ero dal medico ed aspettavo il mio turno, mi sono ritrovata a sfogliare un libro di cucina (strano vero?!… ;)). Mentre leggevo, mi è passato sotto il naso, la foto e il titolo di questo risotto super filante, che veniva chiamato al telefono. Purtroppo, per problemi di tempo, non sono…
GIRANDOLE DI SFOGLIA ALLA MARMELLATA
Mi piace guardare le girandole che si muovono grazie al vento, ed è per questo che io e la mia piccolina ci giochiamo molto spesso. A casa nostra le trovate un po ovunque, anche dentro i vasi dell’ ulivo e del limone, ed ogni volta che arriva un filo d’aria è una festa.. 🙂 E’…
PASTA ZUCCHINE E POMODORINI
L’orto di mio padre, in questo periodo, comincia a sfornare talmente tante zucchine, che vengono distribuite a tutta la famiglia. Per questo motivo l’altro giorno mio cognato è passato a trovarci e ce ne ha portate un bel po’ anche a noi. Queste zucchine si saranno fatte 300 km, però continuano ad essere…
TORTA ALLO YOGURT SEMPLICISSIMA
Da quando ho il problema delle allergie ed ho cominciato a leggere gli ingredienti di tutti gli alimenti che compaiono sugli scaffali del supermercato, mi sto rendendo conto di quante “schifezze” vengono utilizzate per preparare i prodotti confezionati. Fortunatamente non è sempre così, ci sono case che producono utilizzando delle ottime materie prima….
TROCCOLI CON IL RADICCHIO
Oggi parliamo nuovamente dei troccoli, come avevo anticipato in un articolo precedente, è una tipica pasta pugliese che vene preparata con la farina di grano duro ed assomiglia a degli spaghettoni quadrati. Un altro modo di preparare questa meravigliosa pasta è condirla con il radicchio. A me piace molto sperimentare cose nuove, anche se mio marito…
FAGOTTINI DI SFOGLIA AI CARCIOFI
Ieri avevo voglia di qualcosa di stuzzicante; un qualcosa di diverso ma non troppo impegnativo, ma neanche troppo banale. Non è vero, almeno per me è così, che se hai un blog di cucina, tutti i tuoi pranzi e le tue cene sono sempre fantastici, sono sempre opere d’arte. Dopo che esci presto la mattina,…
