Per il mio compleanno avevo deciso di preparare qualcosa di speciale, e visto che mia figlia era rimasta affascinata dai cigni che avevo preparato per una cena da amici, ho deciso di preparare proprio quelli. Questi cigni sono facilissimi e super buoni. Bisogna avere solo un po di manualità con la sac a…
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BIGNÈ PANNA E FRAGOLE
Oggi festeggiamo 2 anni di blog… 🙂 In realtà non mi sembra vero, sembra ieri che ho pubblicato la mia prima ricetta (crostata sbrisolona alle pesche), la ricetta che ha dato il via a tutto questo; un po’ per gioco, un po’ perché volevo qualcosa di mio e un po perché era una…
ZEPPOLE AL FORNO
La prima volta che ho assaggiato le zeppole è stato circa 12 anni fa in una pasticceria in centro a Torino. Era una pasticceria che preparava, la mattina, anche le colazioni perciò mi è capitato, abbastanza spesso, di mangiarle. Ogni scusa era buona per andare a fare colazione li.. 😉 Le zeppole di cui mi sono innamorata erano fatte…
PASTA CHOUX
La pasta choux (chiamata anche pasta bignè) è un’ impasto base neutro che viene utilizzata per molte preparazioni dolci e salate. La pasta choux viene utilizzata principalmente per la preparazione di bignè, croquembouche, Éclair, profiterole o per le zeppole di San Giuseppe. La particolarità di questa pasta è che viene cotta due volte….
