Pumpkin Pie Spice: il mix di spezie che profuma d’autunno
Quando pensiamo all’autunno, ci vengono in mente foglie dorate, plaid morbidi e bevande calde. Ma c’è un aroma che più di tutti rappresenta questa stagione: il Pumpkin Pie Spice.
Si tratta di una miscela di spezie composta principalmente da cannella, zenzero, noce moscata e chiodi di garofano, nata per insaporire la tradizionale pumpkin pie americana, la celebre torta di zucca. Negli ultimi anni, però, questo mix ha conquistato il mondo, diventando protagonista di tantissime ricette e prodotti: dal famoso Pumpkin Spice Latte ai dolci, dai pancake al caffè, nel pane (come il Pumpkin Egg Braid), fino a piatti salati creativi.
Il suo successo non è casuale: il Pumpkin Pie Spice racchiude profumi caldi e avvolgenti che evocano comfort e nostalgia, trasformando ogni preparazione in un’esperienza autunnale.
Vuoi provarlo a casa? Preparare il mix è semplicissimo e ti permette di personalizzare le proporzioni secondo i tuoi gusti. Questa versione a mio avviso è molto bilanciata.
PUMPKIN PIE SPICE
INGREDIENTI per circa 35 gr di mix:
- 21 g di cannella in polvere
- 5 g di zenzero in polvere
- 4 g di noce moscata in polvere
- 3 g di chiodi di garofano in polvere
- 2 g di pimento in polvere
- un pizzico di pepe nero macinato
PROCEDIMENTO:
Macinare le spezie intere (se non già in polvere). Usa un macinacaffè o un mortaio per ottenere una polvere fine.
Setacciare le spezie macinate per eliminare eventuali grumi. Unire tutte le polveri in una ciotola e mescolare bene.
Conservare in un barattolo ermetico, al riparo da luce e umidità.