Quando ero più giovane, la mia incapacità nel cucinare era ben nota a tutti. La mia migliore amica si ricorda ancora adesso, la pasta con prosciutto e piselli che gli avevo preparato la prima volta a casa sua. Ed era anche ben noto che i dolci erano la cosa peggiore che potessi preparare.

Poi ho cominciato a leggere blog, comprare libri di cucina, chiedere consiglio a mia madre a alle mie sorelle, ho fatto addirittura un corso di cucina e le cose sono cambiate.

Non mi reputo una super cuoca, io cucino perché mi piace cucinare, è una cosa che mi rilassa. Mi piace sperimentare ricette nuove ed adoro preparare i dolci. C’è stato un periodo che mio marito mi impediva di prepararli… 😉

Perciò oggi vi scrivo la ricetta di questa buonissima torta, che preparo spesso per la colazione o quando viene a trovarci qualcuno. E’ una ricetta SUPER COLLAUDATA, super morbida e con un gusto meraviglioso; nessuno è mai rimasto deluso, ed ogni volta finisce in un batter d’ occhio.

Se volete preparare una versione più golosa, potete provare la ciambella ricotta e cioccolato, fatta con il cacao in polvere… 😉

CIAMBELLA ALLA RICOTTA

INGREDIENTI:

  • 250 gr di Ricotta
  • 3 Uova
  • 250 gr di Farina 00
  • 160 gr di Zucchero
  • 90 gr di Olio di semi di girasole
  • 1 Bustina di Vanillina
  • 1 bustina di Lievito per dolci
  • Latte (se necessario)

 

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa montare bene le uova con lo zucchero. Aggiungere l’olio di semi e continuare a mescolare fino a quando non sarà ben amalgamato.

A questo punto abbassare la velocità delle fruste e aggiungerela ricotta. Mescolare bene fino a quando no si otterrà un impasto cremoso, privo di grumi.

In una ciotola setacciare la farina, la vanillina e lo lievito.

Aggiungere le farine un po’ alla volta al composto di uova. Se l’impasto dovesse risultare troppo denso aggiungere un pochino di latte, facendo sempre attenzione a mescolare bene il tutto.

Versare tutto il composto in una teglia per ciambella imburrata.

Infornare, in forno precedentemente riscaldato, a 180° C per circa 35 minuti. Mi raccomando fate sempre la prova stecchino, per verificare la cottura della torta.

Sfornare e lasciar raffreddare completamente la torta. Prima di servire spolverizzare con zucchero a velo

 

717