Il ragù è uno dei condimenti più famosi della cucina italiana. Quale persona non conosce o non ha mai assaggiato anche solo una volta, il ragù? Io oramai sono 4 anni che vivo nella terrà del ragù. L’ Emilia Romagna è famosissima per questo sugo, che viene utilizzato per condire le tagliatelle rigorosamente all’ uovo oppure le…
Categoria: CONDIMENTI, SALSE E PESTI
BESCIAMELLA
Oggi parleremo di una delle salse basilari della cucina italiana, la besciamella. La besciamella, viene utilizzata come punto di partenza per diverse preparazioni tra cui le lasagne, le crepes, la pasta ai 4 formaggi e viene anche aggiunta nella preparazione di alcune verdure come il cavolfiore o i broccoli. La ricetta originale prevede l’utilizzo…
FINTO PESTO DI CAVOLO NERO
Venerdì sera, come tutti i venerdì, ho comprato la frutta e la verdura al mercatino del biologico. Visto che ho ricomprato il cavolo nero, e non avevo voglia di mangiare la zuppa con le patate che faccio solitamente, ho cercato un modo alternativo per cucinarlo. Ed ecco che mi è venuta in mente l’idea di creare il…
