Ieri avevo voglia di qualcosa di stuzzicante; un qualcosa di diverso ma non troppo impegnativo, ma neanche troppo banale. Non è vero, almeno per me è così, che se hai un blog di cucina, tutti i tuoi pranzi e le tue cene sono sempre fantastici, sono sempre opere d’arte. Dopo che esci presto la mattina,…
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TROCCOLI CON I CARCIOFI
I troccoli sono una tipica pasta pugliese fatta con la farina di grano duro. Se li guardate, sembrano degli spaghettoni quadrati; e sono ottimi da mangiare con un buon ragù di carne. Però questo tipo di pasta si sposa benissimo con qualsiasi sugo; per questo motivo oggi vi propongo l’utilizzo dei carciofi. Questa pasta…
COME PULIRE I CARCIOFI
La parte più difficile della preparazione di piatti con i carciofi sta proprio nel pulirli. Quando non li puliamo bene, abbiamo sempre il problema delle spinette e dei pezzi duri che non si riescono a mangiare. Un problema che ho avuto personalmente. Per questo motivo, ho deciso di scrivere un articolo che spiega…
