Oggi è il 29 luglio 2017; è passato esattamente 1 anno da quando ho scritto e pubblicato il mio primo articolo, dando il via al mio blog di cucina “senza frutta secca”. Quando ho deciso di aprire il blog, l’ho fatto per cercare di dare una mano a tutte quelle persone che si…
Autore: Antonella
TORTA ALLO YOGURT SEMPLICISSIMA
Da quando ho il problema delle allergie ed ho cominciato a leggere gli ingredienti di tutti gli alimenti che compaiono sugli scaffali del supermercato, mi sto rendendo conto di quante “schifezze” vengono utilizzate per preparare i prodotti confezionati. Fortunatamente non è sempre così, ci sono case che producono utilizzando delle ottime materie prima….
MUFFIN CON CUORE DI MARMELLATA
La prima volta che ho fatto i muffin, sono venuti una vera schifezza! Erano durissimi ed avevano un gusto orrendo. Visto che in rete non passa giorno che non vedi decine e decine di muffin, mi sono messa a sperimentare altre ricette fino a quando non sono riuscita ad trovare questa, che secondo…
PASTA FREDDA CON TONNO, POMODORINI E TOMA
Quando iniziano i primi caldi, la voglia di accendere il forno o i fornelli comincia a sparire, fino a quando non scompare definitivamente. Questo è il motivo principale per il quale si cominciano a preparare insalate di riso o di pasta. Io sono una persona un po’ strana; sarei in grado di cucinare…
CREMA INGLESE
La crema inglese è una preparazione classica della pasticceria italiana. La possiamo considerare la cugina della crema pasticcera. Essa viene preparata utilizzando solo il latte, le uova e lo zucchero. Non avendo la farina al suo interno, la crema inglese ha una consistenza molto più vellutata, rispetto la crema pasticcera; per questo motivo viene…
IL MIO GELATO AL DULCE DE LECHE PER IL CLUB DEL 27
Rieccomi a presentare un’altra volta la ricetta per il CLUB del 27. Il club che ci permette di superare le nostre capacità, per poter pubblicare il 27 di ogni mese. Io questa volta sono arrivata un po’ lunga, però non potevo mancare.. 😉 Solitamente le ricette del Club del 27 sono legata al tema del…
DULCE DE LECHE
Il dulce de leche, come dice la parola, è un dolce a base di latte. Utilizzato come crema da spalmare in molte preparazioni dolci o addirittura come dolce al cucchiaio. L’origine non è ben chiara, non si sa bene chi per prima abbia creato questa magnificenza; però io ho avuto il piacere di conoscerlo…
CIAMBELLA ALLA RICOTTA
Quando ero più giovane, la mia incapacità nel cucinare era ben nota a tutti. La mia migliore amica si ricorda ancora adesso, la pasta con prosciutto e piselli che gli avevo preparato la prima volta a casa sua. Ed era anche ben noto che i dolci erano la cosa peggiore che potessi preparare….
CROSTATA SPECIALE ALLE PESCHE
La prima volta che ho letto questa ricetta, su internet, ero un po’ dubbiosa sulla buona riuscita di questa torta. Non riuscivo a capire il significato di unire tra loro una crostata, che veniva utilizzata come base, ed una torta normale come ripieno. Perciò mi sono segnata la ricetta su un pezzetto di carta e…
TROCCOLI CON IL RADICCHIO
Oggi parliamo nuovamente dei troccoli, come avevo anticipato in un articolo precedente, è una tipica pasta pugliese che vene preparata con la farina di grano duro ed assomiglia a degli spaghettoni quadrati. Un altro modo di preparare questa meravigliosa pasta è condirla con il radicchio. A me piace molto sperimentare cose nuove, anche se mio marito…
